一串红红色素的提取研究

• 作者: 张应鹏 李彬 杨云裳
• 来源期刊: 印染助剂
• 学科: 工学
• 关键词: 一串红 红色素 超声波提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-25,28
• 页数: 4页
• 分类号: TQ611
• 字数: 2326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0439.2009.06.006

摘要

从一串红花中提取出的红色天然色素水溶性好,颜色艳丽,气味芳甜,可用于食品着色、饮料和果酒调色等,还可用于化妆品等日用化工产品中.以30%乙醇-2.5%盐酸溶液为萃取剂,利用超声波辅助提取一串红红色素.考察了影响一串红红色素提取的主要因素,包括提取时间、提取温度和液料比.利用响应曲面法对色素提取工艺参数进行了优化.以色素吸光度为响应值作响应曲面和等高线图,探讨了3个自变量因子的交互作用.经分析得到了提取的最佳工艺条件:36℃提取15 min,液料比45.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张应鹏	兰州理工大学石油化工学院	59	479	12.0	19.0
2	杨云裳	兰州理工大学石油化工学院	49	321	10.0	15.0
3	李彬	兰州理工大学石油化工学院	3	8	2.0	2.0