我国30种谷类营养素含量的聚类分析

• 作者: 邓春华
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 谷类 营养素 聚类分析 相关分析
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2009.02.004

摘要

每种谷类所含营养素成分不同,本文利用<中国食物成分表2002>中给出的数据,对我国30种谷类的营养素含量进行聚类分析和相关分析,发现谷类各种营养素相互影响.主要以协同作用为主,没有任何一种食物包含人体多需的各种营养成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓春华	重庆师范大学数学与计算机科学学院	5	8	2.0	2.0