风味腊鸡加工技术

• 作者: 易延明
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 风味腊鸡 加工技术 肉用仔鸡 肉质 母鸡 体重
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

一、选鸡 以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉用仔鸡最佳，也可利用体重1．5千克以上的淘汰母鸡。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易延明		38	0	0.0	0.0