德国斯坦尼克公司麦汁震动器(Shakersbeer)在实践中的应用

• 作者: 王延保 骆学雷
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　德国斯坦尼克公司通过在糖化锅加装麦汁震动器系统,使麦汁在震动环境中更加有效地进行糖化,其效果不仅仅反映在麦汁的收得率得到了提高,而且在产品质量和酿造效率方面也得到了改善,包括良好的啤酒风味稳定性和麦汁过滤性能.……