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辣椒油炼制新探
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摘要：
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精炼工序对辣椒油中16种多环芳烃含量变化的影响
多环芳烃
辣椒油
精炼
气相色谱-三重四极杆串联质谱
低共熔溶剂萃取荧光法快速检测辣椒油中的罗丹明B
罗丹明B
低共熔溶剂
酶标仪
氧杂蒽染料
不同品种辣椒油制品的品质研究
辣椒
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顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用
挥发性成分
品质
辣椒油树脂、辣椒红素及辣椒素提取工艺的研究
辣椒油树脂
辣椒红素
辣椒素
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
总被引数（次）
463
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