离子色谱法检测含蛋白质食品中三聚氰胺

• 作者: 刘肖 李红艳 汪凤云
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 离子色谱法 含蛋白质食品 三聚氰胺
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 分类号: O657.7+5
• 字数: 4188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2009.04.002

摘要

目的:建立离子色谱法检测含蛋白质食品中三聚氰胺的方法.方法:样品经冰乙酸溶液提取并沉淀蛋白,Dionex OnGuardⅡ RP样品前处理小柱除去脂肪等大分子有机物,采用Dionex Ionpac CS17分离柱,3mmol/L H2SO4淋洗液等度淋洗,流速:1.2mL./min,在紫外波长240 nm下检测.结果:三聚氰胺在0.5-50.0mg/L的范围内,质量浓度与色谱峰面积呈良好的线性关系(R2>0.9992),方法检出限(MDL)为0.06mg/kg,不同加标量的阴性样品加标回收率在84.8%-103.2%范围内,相对标准偏差RSD<4.0%.结论:该方法简便易行、快速,无干扰,不用有毒试剂,对环境友好,检测成本低,灵敏度高,检测结果准确度高,易于推广,适合对各种含蛋白食品中三聚氰胺的俭测分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘肖	戴安中国有限公司应用研究中心	32	266	11.0	14.0
2	李红艳		10	52	3.0	7.0
3	汪凤云		6	20	2.0	4.0