响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究

• 作者: 周芳 朱磊 王振宇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 多糖 微波 响应面法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 53-60
• 页数: 8页
• 分类号: TS2
• 字数: 4087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.02.010

摘要

黑木耳多糖具有调节人体免疫系统、降血压、降血脂、抗肿瘤、增强肠胃功能和护肝等功效.为了进一步优化黑木耳多糖的提取工艺务件,采用响应面法对黑木耳多糖的微波辅助提取工艺进行研究.通过单因素试验筛选出水料比、微波功率、微波时间和水浴浸提时间4个因素,再对这4个单因素进行中心复合设计.经响应曲面法分析,当水料比值149,微波功率538W,微波时间11 s,浸提时间7.1 h时,微波辅助提取黑木耳多糖的得率达到28.94%.验证试验表明,实际黑木耳多糖的得率与模型预测值相近,因此采用响应面法优化黑木耳多糖微波辅助提取工艺,准确且高效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	朱磊		28	221	8.0	14.0
6	周芳		7	93	4.0	7.0