玫瑰叶黄酮提取及其对亚硝酸盐的清除作用

• 作者: 常丽新 杨亚男 林葆 贾长虹
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波法 玫瑰叶 黄酮 提取 亚硝酸盐 清除作用
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3871字
• 语种: 中文

摘要

以乙醇为提取剂,采用微波法提取玫瑰叶黄酮,探讨乙醇浓度、固液比、颗粒粒度、微波功率、微波时间对玫瑰叶黄酮提取率的影响.结果表明;乙醇浓度、固液比和微波时间对玫瑰叶黄酮提取率影响较大,而颗粒粒度的影响较小.在微波功率为136 W时,玫瑰叶黄酮的最佳提取工艺务件为:乙醇浓度70%(V:V),固液比1:50(W:V),颗粒粒度40目,微波时间1.0 min.此条件下,玫瑰叶黄酮提取率为3.98%.同时研究表明,玫瑰叶黄酮对亚硝酸盐具有很强的清除能力,当黄酮添加浓度为0.12 mg/mL时,清除率可达67.9%,与0.04 mg/mL的Vc效果相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾长虹	河北理工大学化工与生物技术学院	37	230	9.0	13.0
2	常丽新	河北理工大学化工与生物技术学院	20	239	9.0	15.0
3	杨亚男	河北理工大学化工与生物技术学院	1	19	1.0	1.0
4	林葆	河北理工大学化工与生物技术学院	3	35	2.0	3.0