你会买鸡蛋吗？

• 作者: 宗春霞
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋黄 消费者 营养 清洗 白皮
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的食品之一。但是对于这个最熟悉的“老朋友”．不少消费者仍然有很多认识上的误区没有澄清。比如，坊间流传着很多挑选鸡蛋的窍门．鸡蛋要选红皮的．因为比白皮的有营养；鸡蛋黄的颜色越深营养就越丰富；鸡蛋皮不能清洗，清洗后容易坏．更不容易保存，等等。对于这些说法，人们莫衷一是。那么．什么样的鸡蛋才是好鸡蛋，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗春霞		28	0	0.0	0.0