高纯度低聚果糖的生产及应用

• 作者: 刘宗利 杨海军 栾庆民 袁卫涛
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 高纯度低聚果糖 生产技术 应用 安全性评价 物化性质 生理功效
• 年，卷（期）: sdspfj,（2）
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.4

摘要

本文主要讲述了低聚果糖的物化性质、生理功效及安全性评价，及高纯度低聚果糖的生产技术，同时介绍了低聚果糖的应用领域。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海军		86	162	7.0	10.0
2	刘宗利		7	0	0.0	0.0
3	袁卫涛		8	24	2.0	4.0
4	栾庆民		1	0	0.0	0.0