微波法乙醇提取莲子酚类物质的工艺

• 作者: 郑宝东 黄素英
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 莲子 酚类物质 微波提取
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 203-206
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0925.2009.03.015

摘要

以莲子干品为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了乙醇提取莲子多酚类物质的最佳工艺条件为乙醇浓度90%、液料比1∶ 10、微波功率300 W、提取时间35 s、提取3次.在此条件下浸提,莲子多酚提取率为7. 74 mg·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	黄素英	福建农林大学食品科学学院	2	46	2.0	2.0