抗体法SPRI法测定蔗汁葡聚糖含量的差异研究

• 作者: 刘慧霞 刘曼萍 吴飒丽 周文红 曹绍俊
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 葡聚糖 抗体法 SPRI法 甘蔗汁
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 40-44,54
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2009.05.008

摘要

为选择比较准确,方便和经济的测定蔗汁葡聚糖方法,对抗体法和SPRI法测定蔗汁葡聚糖含量的结果进行比较,得到了2种方法的数学关联式.初压汁:Y=3.2517x+28.824;末压汁:Y=1.3024X-6.9447;混合汁:Y=0.618X+129.93;清汁:Y=2.4072X+83.859;滤清汁:Y=1.4656X+186.01;糖浆:Y=2.0582x+1 55.35.所得到的2种测定方法的关联方程表明:SPRI法受蔗汁中各种因素的干扰使得测定结果虚高,利用抗体法测定的准确性,且SPRI法和抗体法存在着一定的关联性,通过它们的关联式换算可望得到较真实的葡聚糖含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧霞	广西大学轻工与食品工程学院	62	427	11.0	15.0
2	刘曼萍	广西大学轻工与食品工程学院	13	61	4.0	7.0
3	曹绍俊	广西大学轻工与食品工程学院	3	21	3.0	3.0
4	周文红	广西大学轻工与食品工程学院	30	180	8.0	12.0
5	吴飒丽	广西大学轻工与食品工程学院	1	4	1.0	1.0