不同饵料饲养的褐牙鲆肌肉营养成分的比较

• 作者: 史会来 楼宝 毛国民 骆季安 高露姣
• 来源期刊: 海洋渔业
• 学科: 医学
• 关键词: 褐牙鲆 饵料 肌肉 营养成分
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 293-299
• 页数: 7页
• 分类号: R151.3
• 字数: 4512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2490.2009.03.010

摘要

比较分析了分别投喂小杂鱼和人工饲料的两组褐牙鲆肌肉营养成分,旨在为褐牙鲆的营养需求研究及其饲料研制提供参考.结果显示:摄食小杂鱼组的水分含量显著低于摄食人工饲料组(P<0.05),而粗蛋白和粗脂肪含量显著高于摄食人工饲料组(P<0.05),粗灰分含量在两组间差异不显著(P>0.05);两组褐牙鲆的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为71.15和70.47,其构成比例符合FAO/WHO的标准.摄食小杂鱼组褐牙鲆中检测到11种饱和脂肪酸(SFA)、6种单不饱和脂肪酸(MUFA)和9种多不饱和脂肪酸(PUFA);摄食人工饲料组中检测到11种SFA、7种MUFA和9种PUFA.摄食小杂鱼组的∑ω3PUFA[(30.39 4±2.29)%]显著低于摄食人工饲料组[(34.40±3.32)%](P<0.05),其中小杂鱼组的EPA+DHA的总量为(29.27±2.33)%,显著低于摄食人工饲料组的(33.47±3.36)%(P<0.05);摄食小杂鱼组的∑ω6PUFA为(6.01 4±0.31)%,显著高于摄食人工饲料组的(5.06 4±0.37)%(P<0.05).综合来看,两组褐牙鲆均含有丰富的各种营养成分,摄食小杂鱼组的粗蛋白、粗脂肪和氨基酸营养较好,而摄食人工饲料组的多不饱和脂肪酸营养较好,两者各有优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史会来	浙江海洋学院海洋与渔业研究所	41	395	12.0	18.0
3	楼宝	浙江海洋学院海洋与渔业研究所	69	754	18.0	24.0
5	毛国民	浙江海洋学院海洋与渔业研究所	39	453	13.0	19.0
13	骆季安	浙江海洋学院海洋与渔业研究所	7	117	6.0	7.0
17	高露姣	中国水产科学研究院东海水产研究所	29	861	17.0	29.0