枣蛋白聚糖的纯化及其免疫功能研究

• 作者: 丁霄霖 李苹苹 李进伟 范柳萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 金丝小枣 蛋白聚糖 分离纯化 免疫活性
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2063字
• 语种: 中文

摘要

从枣中分离得到粗蛋白聚糖,经DEAE-SepharoseCL-6B、SepharoseCL-6B和Sephadex G-200柱层析,分离纯化得白色粉末状枣蛋白聚糖(ZSG4b).化学组成分析表明ZSG4b含83.5%多糖、9.7%蛋白质.ZSG4b在体外有明显的免疫活性,且活性随其浓度的增大而增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	149	3546	35.0	49.0
2	范柳萍	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	62	518	12.0	19.0
3	李进伟	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	73	687	14.0	22.0
4	李苹苹	山东商务职业学院食品工程系	37	95	6.0	8.0