鹿蹄草素对苹果轮纹病菌的抑制作用及其超微结构的研究

• 作者: 吴振宇 哈斯格根 张伟 艾启俊 魏月琴
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鹿蹄草素 苹果轮纹病菌 抑制作用 超微结构
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 2638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.02.008

摘要

为探讨鹿蹄草素对苹果轮纹病菌的抑制活性及作用机理,采用倍比稀释法测定鹿蹄草素最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),扫描和透射电镜观察鹿蹄草素对苹果轮纹病菌超微结构的影响.结果表明,鹿蹄草素对苹果轮纹病菌具有较强的抑菌活性,其最小抑菌质量浓度为0.078 mg/mL,最小杀菌质量浓度为0.156mg/mL.用扫描电镜观察,菌丝扭曲变形,菌丝体之间相互粘连,细胞壁破裂,表面出现絮状凝集物,部分菌丝断裂、消融、干瘪、空腔.用透射电镜观察,细胞壁明显变薄,胞内空腔增多,细胞内部组成紊乱,原生质大量外泄,细胞结构遭到严重破坏,最终菌体崩解死亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾启俊	北京农学院食品科学系	84	844	16.0	24.0
2	张伟	北京农学院食品科学系	21	125	7.0	10.0
6	吴振宇	北京农学院食品科学系	16	161	7.0	12.0
10	魏月琴	北京农学院食品科学系	11	58	6.0	7.0
14	哈斯格根	北京农学院食品科学系	2	16	2.0	2.0