淡雅型古井贡酒生产工艺探讨

• 作者: 周庆伍 李家运 汤有宏 穆文斌
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 淡雅 古井贡酒 风格特征 生产工艺
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 4418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.02.015

摘要

从基酒的生产工艺角度,对淡雅型古井贡酒的风格成因进行研究探讨.