免疫胶体金法快速检测动物源性食品中氯霉素残留的研究

• 作者: 刘俊伟 张燕 王玮 王硕
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 氯霉素 胶体金 渗滤式 侧流式
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 196-200
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.01.033

摘要

目的:优化建立渗滤式(Flow through)争侧流式(Lateral flow)两种金标记免疫竞争快速筛选方法.方法:采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金.标记氯霉素多克隆抗体,以硝酸纤维素膜为栽体.包被氯霉素半抗原与卵清蛋白的偶联物作为检测带.经过竞争反应后目测结果.结果:通过简单的样品前处理方法,消除了基质影响,可成功用于猪肉、鸡肉和鳕鱼样品中痕量氯霉素残留的快速检测.检测标准溶液及组织试样的提取稀释液时,灵敏度分别为0.8μg/L和μg/L.几种氯霉素的结构类似物及常见兽药对氯霉素检测均无干扰,通过酶联免疫吸附定量检测方法验证了2种快速筛选方法的有效性.加速稳定性试验证明渗滤式金标试纸条在4℃下6个月内可保持检测结果的可靠性.结论:所建立的方法操作简单,快速,灵敏度高,稳定性好,可作为动物源性食品中氯霉素残留现场大量筛选的有效手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王硕	天津科技大学食品工程与生物技术学院天津市食品营养与安全重点实验室	117	823	15.0	22.0
2	张燕	天津科技大学食品工程与生物技术学院天津市食品营养与安全重点实验室	47	537	13.0	22.0
3	王玮	天津科技大学食品工程与生物技术学院天津市食品营养与安全重点实验室	2	19	1.0	2.0
4	刘俊伟	天津科技大学食品工程与生物技术学院天津市食品营养与安全重点实验室	1	19	1.0	1.0