大枣多糖铁复合物的制备及表征

• 作者: 樊君 汤春妮 王敏超 王花
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 多糖铁 补铁剂 紫外光谱 红外光谱
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 1584-1587
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3543字
• 语种: 中文

摘要

目的:合成大枣多糖铁复合物并对其结构进行表征.方法:用溶剂浸提法提取大枣多糖,在碱性条件下大枣多糖与三氯化铁水溶液反应合成大枣多糖铁.用邻菲哕啉紫外分光光度法测定多糖铁中铁的含量,并通过紫外光谱和红外光谱对其结构进行鉴定.结果:大枣多糖与三氯化铁在碱性条件下生成了稳定的复合物,该复合物易溶于水,在抗坏血酸存在下,Fe(Ⅲ)可还原成能被人体吸收的Fe(Ⅱ).由邻菲哕啉紫外分光光度法测得多糖铁的含量为20.26%,紫外光谱和红外光谱检测分析证明大枣多糖可与金属离子铁(Ⅲ)生成稳定的复合物,发生复合的基团主要是羟基,其中铁以聚合的β-FeOOH铁核结构存在于大枣多糖铁中.结论:大枣多糖可以作为复合体与金属铁离子结合形成稳定的复合物,成为一种新型的口服补铁药,也可作为一种食品添加剂来提供铁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊君	西北大学化工学院	106	970	16.0	26.0
2	汤春妮	西北大学化工学院	3	40	3.0	3.0
3	王花	西北大学化工学院	1	29	1.0	1.0
4	王敏超		1	29	1.0	1.0