静态顶空气相色谱法快速测定葡萄中乙醇和乙醛含量的研究

• 作者: 张平 王永婵 黄艳凤
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 静态顶空 气相色谱 玫瑰香葡萄
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.06.008

摘要

介绍了建立静态顶空气相色谱法测定贮藏后玫瑰香葡萄中乙醇、乙醛含量的方法.对顶空进样条件进行了优化,项空温度65℃,恒温加热时间为35 min最优.此方法的乙醇、乙醛检测限分别达到0.02 mg/kg 和0.03 mg/kg,其回收率分别为98.7%和95.6%,与其它测定方法相比具有操作简单,分析快速,结果准确等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	黄艳凤	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	16	224	11.0	14.0
3	王永婵	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	4	35	3.0	4.0