大豆肽的制备及其在养殖业中的应用

• 作者: 李善仁 林新坚 蔡海松 陈济琛
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆肽 生产工艺 应用进展
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 341-345,356
• 页数: 6页
• 分类号: S81
• 字数: 5719字
• 语种: 中文

摘要

大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物,具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能,存很多领域引起广泛关注.综述大豆肽的制备方法及其在养殖业中的应用现状,为大豆肽应用于饲料添加剂提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈济琛	福建省农业科学院土壤肥料研究所	88	786	15.0	23.0
2	林新坚	福建省农业科学院土壤肥料研究所	186	2041	26.0	33.0
3	蔡海松	福建省农业科学院土壤肥料研究所	41	318	10.0	15.0
4	李善仁	福建农林大学生命科学学院	6	91	4.0	6.0