油菜抗菌肽的分离及抑菌机制的初步研究

• 作者: 候若彤 冯甦 卢汀 向文良 杨志荣 詹妍 赵建
• 来源期刊: 四川大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 油菜 活性肽 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 245-249
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 3468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0490-6756.2009.01.048

摘要

通过Sephadex G-100凝胶柱层析和HPLC的方法,从油菜籽的水溶性物质中初步分离一种活性肽.采用抑菌圈法测定活性肽的抑菌活性,结果表明,这种活性肽对病原性真菌有明显的抑制作用,对细菌没有抑制效果.对活性肽的稳定性测定表明,活性肽加热到90℃未丧失活性,在pH7的时候抑菌效果最为明显.利用扫描电镜观察到这种活性肽能够很明显影响真菌孢子正常生理形态.