新型海藻番茄红素含量超过番茄1500倍

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 海藻 杜氏盐藻 类胡萝卜素 微生物发酵 研究成果 南开大学 代谢途径
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

日前，南开大学公布一项新研究成果．成功从天然海藻植物中获取大量高纯度“植物黄金”——番茄红素。该项研究采用基因敲除技术．将重新设计杜氏盐藻类胡萝卜素代谢途径．获取番茄红素含量达干重6％以上的杜氏盐藻新品种。据测算．该品种番茄红素的单位含量是番茄的1500倍．微生物发酵菌体的100倍，远高于国内外同类研究水平。