柿果综合保鲜技术研究

• 作者: 周筱玲 廖亮 张运敏 邓辉胜
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 柿果 综合保鲜技术 贮藏 硬度
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 225-227
• 页数: 3页
• 分类号: S665.209+.3
• 字数: 2051字
• 语种: 中文

摘要

在柿果贮藏期采用乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜刺、CO2释放剂、脱氧剂等对无核甜柿进行处理,用不同的方式进行保鲜贮藏.研究各种保鲜因素对柿果硬度的影响.结果表明:影响硬度指数的因素顺序为:贮藏方式>乙烯抑制剂>乙烯吸收剂>涂膜剂>CO2释放剂>脱氧剂.贮藏方式达极显著差异,乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜剂均达显著差异,CO2释放剂和脱氧剂无显著差异.说明最优柿果综合保鲜技术工艺是:篮子贮藏;质量百分数0.02%赤霉素浸果;丙二醇、丙三醇混合涂膜;吸附有高锰酸钾的沸石作为乙烯吸收剂;柠檬酸、NaHCO3、活性炭为CO2释放剂;铁粉、CaC12为脱氧剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖亮	九江学院生命科学学院	47	279	10.0	14.0
2	周筱玲	九江学院生命科学学院	4	8	2.0	2.0
3	邓辉胜	九江学院生命科学学院	4	16	3.0	4.0
4	张运敏	九江学院生命科学学院	1	5	1.0	1.0