甜樱桃采后生理特性与保鲜技术的研究现状与进展

• 作者: 施俊凤 李建华 王春生 薛梦林
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 甜樱桃 采后生理 保鲜技术
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: S662.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.06.003

摘要

从呼吸作用、乙烯释放、果肉营养成分、褐变和软化等方面论述了甜樱桃采后生理特性,并从冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、热处理、生物防治和化学保鲜等方面综述了甜樱桃贮藏保鲜技术,提出目前存在的问题与未来的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建华	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	101	1148	20.0	29.0
2	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
3	施俊凤	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	36	241	10.0	15.0
4	薛梦林	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	7	92	4.0	7.0