餐饮服务营销的8大策略

• 作者: 赵艳丰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 服务营销 餐饮业 企业营销 营销策划 顾客 烹饪 食品 厨师
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

餐饮企业营销的实质是服务营销，因此企业可以根据服务的一般特点和结合餐饮业的特殊性进行营销策划。例如，服务的无形性对餐饮营销既有不利的一面，比如新顾客很难识别和判断某家餐馆烹饪质量的好坏；但也有有利的一面。比如厨师雕塑食品的活动，顾客一般看不到。