陈椽茶叶分类理论

• 作者: 丁以寿 宋丽
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶分类 陈橡 变色理论
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 历史文化
• 页码范围: 143-144
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3078字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5768.2009.03.021

摘要

陈椽教授以制茶方法为基础,依每种茶类在制法中内质变化,黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础,首次从科学角度阐释茶叶分类原理并提出分类方法,得到国内外学者的高度评价,产生了重大影响,奠定了现代茶叶科学分类的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁以寿	安徽农业大学中华茶文化研究所	51	151	6.0	11.0
2	宋丽	安徽农业大学中华茶文化研究所	5	52	2.0	5.0