结合速食鸡生产谈速冻禽类制品生产

• 作者: 李霞
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉鸡 营养价值 质量控制
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2009.03.003

摘要

介绍了肉鸡的营养价值,以及在我公司发展的趋势,详细阐述了我公司速食鸡的生产情况和产品质量控制措施,并且结合速食鸡生产浅谈了速冻禽类制品的生产要点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李霞		5	8	2.0	2.0