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摘要:
对奶粉和营养素的现状及发展趋势,高蛋白肽奶粉的生产技术及市场前景进行阐述.
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文献信息
篇名 高蛋白肽奶粉的技术与市场前景
来源期刊 食品与机械 学科 经济
关键词 牛乳 奶粉 蛋白质
年,卷(期) 2009,(2) 所属期刊栏目 市场分析
研究方向 页码范围 157-159
页数 3页 分类号 F7
字数 4456字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 任国谱 中南林业科技大学食品科学与工程学院 43 368 10.0 17.0
2 余兵 中南林业科技大学食品科学与工程学院 4 12 3.0 3.0
传播情况
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引文网络
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2020(1)
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研究主题发展历程
节点文献
牛乳
奶粉
蛋白质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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