比萨干酪的生产工艺及质量控制

• 作者: 刘卫星 宗学醒 张杰 杨永龙 胡新宇
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2009.04.013

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨永龙	内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心	14	25	4.0	4.0
2	张杰	内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心	11	25	4.0	4.0
3	宗学醒	内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心	12	16	2.0	4.0
4	刘卫星	内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心	24	74	5.0	8.0
5	胡新宇	内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心	15	41	3.0	6.0