冷藏链现状及进展

• 作者: 刘斌 申江
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 农学
• 关键词: 园艺学 差压预冷 蓄冷板 可追溯性
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 20-25
• 分类号: S37|TB69
• 字数: 5139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2009.06.020

摘要

冷藏链系统是保证易腐产品质量最重要的保障技术措施.通过分析国内蔬菜、水果、肉产品、水产品、冷饮等易腐产品的市场发展趋势,指出发展冷藏链技术是保证我国易腐产品可持续发展的重要保障.在这基础上,从冷藏链流程上分析了国内冷藏链关键技术的现状和不足,包括预冷技术、冷藏运输技术、冷藏库技术及冷藏链末端技术.最后对国内发展冷藏链技术的方向进行了阐述,包括冰温技术、无线信息管理技术.这些工作将为发展和健全我国冷藏链系统起指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申江	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	100	531	12.0	19.0
2	刘斌	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	99	282	8.0	14.0