模拟变负荷食品试验箱的建立及其实验研究

• 作者: 王艳 陈儿同
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品冷冻冷藏 变负荷 模拟环境 电子膨胀阀
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 食品机械
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

针对食品冷冻冷藏过程中货物热负荷不断发生变化的情况,设计了模拟变负荷食品试验箱.该文重点介绍该装置的设计特点,并应用该装置进行了实验研究,包括降温特性、过热度控制、负荷变化时的温度控制等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈儿同	上海理工大学低温生物与食品研究所	47	276	9.0	12.0
2	王艳	上海理工大学低温生物与食品研究所	57	277	9.0	13.0