乌鲁木齐市部分乳制品脂肪含量状况分析

• 作者: 李焕荣 武运 贺翔 陶永霞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 脂肪 检测 分析
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.01.017

摘要

本文对乌鲁木齐市的乳品加工企业产品的检验进行分析,结果表明,乳制品中脂肪含量符合国家标准,其他产品指标也合格,并根据现状对提高乳品质量提出了相关建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武运	新疆农业大学食品科学学院	128	618	13.0	18.0
2	李焕荣	新疆农业大学食品科学学院	86	477	12.0	18.0
3	陶永霞	新疆农业大学食品科学学院	32	193	6.0	13.0
4	贺翔	新疆农业大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0