不同添加剂对青贮苜蓿发酵品质的影响

• 作者: 玉柱 王成杰 白春生
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 青贮苜蓿 添加剂 发酵品质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 755-762
• 页数: 8页
• 分类号: S8
• 字数: 623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2009.05.022

摘要

本试验研究添加乳酸菌制剂(FS)、绿汁发酵液(PFJ)、蔗糖(S)和乳酸菌制剂+蔗糖(FS+S)对青贮苜蓿发酵品质及其发酵动态的影响.试验设计分为对照组、FS(0.000 5%)、PFJ(0.2%)、S(1%)、FS+S(0.000 5%+1%)5个组,分别在贮藏后的第2天、第5天、第10天、第15天、第30天和第45天开封,分析青贮饲料的发酵品质.结果表明:添加剂对青贮苜蓿发酵品质有改善作用,改善效果的顺序为:FS+S>S>PFJ>FS;添加乳酸菌组青贮初期乳酸菌数目多,青贮45 d后所有添加剂组的乳酸菌数目高于对照组;对照组的pH仅在青贮前5 d短暂降低,此后不断上升,各添加剂组青贮初期pH下降幅度较对照组大,并稳定保持了低pH趋势;有机酸含量及组成的变化良好的契合了pH动态;所有组的氨态氮在青贮过程中均逐渐卜升,对照组尤为明显,所有添加剂组第10天后增加极其缓慢.由此可见,添加剂有助于提高青贮品质,且同时添加乳酸菌和蔗糖的效果最好.[动物营养学报,2009,21(5):755-762][中文全文见<动物营养学报>网站(www.ChinaJAN.com)中文版2009年21卷5期] 后所有添加剂组的乳酸菌 目高于对照组;对照组的pH仅在青贮前5 d短暂降低,此后不断上升,各添加剂组青贮初期pH下降幅度较对照组大,并稳定保持了低pH趋势;有机酸含量及组成的变化良好的契合了pH动态;所有组的氨态氮在青贮过程中均逐渐卜升,对照组尤为明显,所有添加剂组第10天后增加极其缓慢.由此可见,添加剂有助于提高青贮品质,且同时添加乳酸菌和蔗糖的效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成杰	内蒙古农业大学生态环境学院	28	264	11.0	15.0
2	玉柱	中国农业大学草地研究所	204	2958	30.0	43.0
3	白春生	中国农业大学草地研究所	36	335	11.0	17.0