提高鸡肉质量的饲料添加剂

• 作者: 孙克年
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料添加剂 鸡肉质量 集约化饲养 自然状态 鸡肉产品 瘦肉率 鲜嫩度 适口性
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

集约化饲养的肉鸡在胴体色泽、瘦肉率、肉的鲜嫩度、味道及适口性等指标上，均差于自然状态下饲养的肉鸡。为使集约化饲养的肉鸡肉产品能接近或高于自然状态散养的肉鸡肉产品的品质，应开发应用以下饲料添加剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙克年		9	0	0.0	0.0