免疫学技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 刘文森 王兴龙 郎需龙
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 免疫学技术 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 质量·卫生·标准·安全
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3324字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2009.05.017

摘要

对目前免疫学技术在食品安全检测中的研究进展进行综述,希望对日后的食品安全生产、监督及研究起到一个借鉴作用,从而最终达到预防食物中毒的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴龙	解放军军事医学科学院军事兽医研究所动物性食品安全研究室	33	517	14.0	22.0
2	郎需龙	解放军军事医学科学院军事兽医研究所动物性食品安全研究室	4	73	4.0	4.0
3	刘文森	解放军军事医学科学院军事兽医研究所动物性食品安全研究室	7	67	5.0	7.0