坛紫菜琼胶生产工艺的研究

• 作者: 吴永沛 朱鹏 杨芳 穆凯峰 陈俊 陈昭华
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 坛紫菜 琼胶 琼胶强度 硫酸根含量
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 研究应用
• 页码范围: 454-457
• 页数: 4页
• 分类号: Q986
• 字数: 3949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2009.08.008

摘要

用高温稀碱法提取坛紫菜琼胶的工艺,并以琼胶的产率、硫酸根含量及琼胶强度为技术指标,探讨了碱处理质量分数、温度和时间3个因素对各指标的影响.试验结果表明,较合适的提取条件是碱浓度4%,温度80 ℃,处理3 h.在该条件下,能得到较理想的提取产率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永沛	集美大学生物工程学院	48	571	16.0	21.0
2	陈俊	集美大学生物工程学院	21	126	6.0	10.0
3	穆凯峰	集美大学生物工程学院	3	33	3.0	3.0
4	杨芳	集美大学生物工程学院	10	91	5.0	9.0
5	陈昭华	集美大学生物工程学院	15	71	6.0	8.0
6	朱鹏	集美大学生物工程学院	1	8	1.0	1.0