芡实及其应用研究进展

• 作者: 崔竹梅 张然
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 芡实 研究进展 食品工业 药用价值
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 经济作物·药用植物
• 页码范围: 130-131,153
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2009.11.084

摘要

芡实是一种药食两用水生植物,具有医疗保健和经济开发利用价值.对其营养成分、药理学基础研究及应用现状等进行了简单综述,并展望其在医药、食品工业上的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张然	常熟理工学院生物与食品工程学院	21	98	7.0	9.0
2	崔竹梅	常熟理工学院生物与食品工程学院	16	76	5.0	7.0