供应链环境下的猪肉质量链探讨

• 作者: 孙世民 沙鸣 韩文成
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 供应链环境 猪肉质量链 特征 结构 功能
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: S828|TS20
• 字数: 4637字
• 语种: 中文

摘要

实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径.本文在剖析供应链环境下猪肉质量特性及其形成过程的基础上提出了猪肉质量链的概念,阐述了供应链环境下猪肉质量链的特征、结构与功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩文成	山东农业大学经济管理学院	6	80	5.0	6.0
2	孙世民	山东农业大学经济管理学院	169	1419	17.0	30.0
3	沙鸣	山东农业大学经济管理学院	5	37	3.0	5.0