大豆在储藏期间的品质变化

• 作者: 刘春双
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 储藏 品质 判定
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS222|TS205
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.12.017

摘要

在深入了解大豆储藏期间品质变化的机理,准确把握大豆质变内在规律的基础上,结合当地气候条件,并依据储藏期内的具体情况,及时调整储藏工艺参数和技术指标,合理运用低温、低氧、干燥、通风、覆膜密闭等手段,调节外界环境影响因素,控制大豆的温度、湿度,从而降低大豆的呼吸强度,抑制微生物和害虫的活动,有效减缓大豆品质的变化,保证大豆的安全储藏.