酒石酸亚铁为显色剂测定蔗汁中酚含量

• 作者: 李红 谢彩锋 陆海勤 陈永生
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 酚 蔗汁 酒石酸亚铁
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 40-43,51
• 分类号: TS2
• 字数: 2599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2009.04.010

摘要

本文建立了一种以没食子酸为基准物质、酒石酸亚铁作显色剂测定蔗汁中酚含量的方法.显色物质在5 35nm处有最大吸收,应用3倍标准差法测得检出限为2mg/L(n=10),测得平均加标回收率为98.3%,精密度(RSO)小于5%.方法重现性、回收率和稳定性好,简便可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆海勤	广西大学轻工与食品工程学院	71	254	9.0	11.0
2	李红	广西大学轻工与食品工程学院	112	600	13.0	19.0
3	陈永生	广西大学轻工与食品工程学院	4	26	4.0	4.0
4	谢彩锋	广西大学轻工与食品工程学院	49	180	7.0	10.0