浓香型曲药中霉菌的初步分类和A2-3菌株的选育

• 作者: 任道群 唐玉明 姚万春 廖建民
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型曲药 霉菌 分类 选育
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.15|TS261.12
• 字数: 2625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.01.019

摘要

根据菌落生长特征、个体形态以及发酵生理测定,将挑选出的65株霉菌进行初步分类.结果表明:浓香型曲药中的霉菌以曲霉为主,其次为毛霉和根霉,它们分别占霉菌总数的73.8%、13.8%和12.3%,并将曲霉分为12类.毛霉和根霉各3类,并从中选育出优良霉菌A2-3菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚万春		19	240	8.0	15.0
2	唐玉明		21	246	8.0	15.0
3	任道群		18	218	8.0	14.0
4	廖建民		9	69	5.0	8.0