食品在加工过程中形成的有害化合物的污染及预防

• 作者: 危贵茂 徐灵
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 质量·卫生·标准·安全
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2009.10.016

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	危贵茂		14	82	6.0	8.0
2	徐灵		3	6	1.0	2.0