论闽台饮食文化的形成与相互影响

• 作者: 池进 陈秋萍
• 来源期刊: 台湾农业探索
• 学科: 工学
• 关键词: 闽台 饮食文化 形成 影响
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 闽台合作交流
• 页码范围: 32-35,50
• 页数: 5页
• 分类号: TS971
• 字数: 6348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5617.2009.02.010

摘要

福建与台湾有着深厚的历史文化交往渊源,其中闽台两地的饮食文化交流更加频繁,既有鲜明的闽台区域特征,又有独特的本地饮食习俗,闽南人迁居台湾后带去的传统饮食文化和闽菜烹调文化,与台湾相互影响,互为借鉴,共同发展,形成了闽台饮食文化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	池进	华侨大学旅游学院	23	65	5.0	7.0
2	陈秋萍	华侨大学旅游学院	33	196	8.0	13.0