不同品种芜菁地上部和根部硫代葡萄糖苷组分及含量

• 作者: 何洪巨 孙文彦 张宏彦 张福锁
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 芜菁 硫代葡萄糖苷 地上部 根部
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: S631.3
• 字数: 3698字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱国际标准方法对两个外观和口味差别较大的芜菁品种红圆和白玉地上部和根部硫代葡萄糖苷(硫苷)组分与含量进行鉴定分析.结果表明,两品种所含硫苷组分相同,均包括6种脂肪族硫苷,即2 羟基3 丁烯基硫苷、4 甲亚砜丁基硫苷、2 羟基4 戊烯基硫苷、5 甲亚砜戊基硫苷、3 丁烯基硫苷、4 戊烯基硫苷;1种芳香族硫苷,即苯乙基硫苷;3种吲哚族硫苷,即4 羟基3 吲哚甲基硫苷、4 甲氧3 吲哚甲基硫苷和1 甲氧3 吲哚甲基硫苷.红圆地上部和根部总硫苷含量分别为12.13和11.25 μmol*g-1(DW),而白玉地上部总硫苷含量为49.98 μmol*g-1(DW),是根部总硫苷含量[33.43 μmol*g-1(DW)]的1.5倍;白玉地上部与根部总硫苷含量显著高于红圆,主要是由于脂肪族硫苷,尤其是3 丁烯基硫苷含量差异引起的;红圆地上部和根部脂肪族硫苷占总硫苷的比例低于白玉,吲哚族和芳香族硫苷占总硫苷的比例则高于白玉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福锁	中国农业大学资源与环境学院	531	25786	87.0	134.0
2	张宏彦	中国农业大学资源与环境学院	54	559	14.0	23.0
3	何洪巨		65	780	17.0	26.0