4款马铃薯食品加工新工艺

• 作者: 孙福
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 食品加工 工艺 水分含量 洋芋 土豆
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（1）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S532

摘要

马铃薯，又名洋芋、土豆、山药蛋，其淀粉及水分含量高，不易贮存，容易变质。现开发出4种马铃薯新产品，其制作方法如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙福		10	3	1.0	1.0