食牛趣谈

• 作者: 欧阳
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 农学
• 关键词: 牛属 趣谈 哺乳动物 伏羲氏 甲骨文 驯化 反刍 家牛
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S823.1

摘要

牛属反刍类哺乳动物，考古证明，现代的家牛起源于野牛，牛是最早受驯化的畜种之一，我国对牛驯化的历史，可以追溯到伏羲氏时代，当时已发明了用鞭杖等工具来训练牛马。根据甲骨文和金文的“犁“字中都有“牛”旁，可以想象当时的人们已对牛进行使役。