玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响

• 作者: 丁卓平 华雪铭 周洪琪 陈莉 韩斌 黄旭雄
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 凡纳滨对虾 玉米蛋白粉 摄食量 生长 肌肉成分
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 658-665
• 页数: 8页
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0615.2009.04.017

摘要

以凡纳滨对虾幼虾[体重(0.013 6±0.001 0)g]为试验对象,以鱼粉、豆粕、肉粉和花生粕为蛋白源配制对照饲料,用玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制3种与对照饲料等氮、等能的试验饲料,其中玉米蛋白粉用量为5%、10%和15%,分别替代鱼粉8.6%、17.2%和25.8%,饲喂凡纳滨对虾45 d,研究玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响.结果表明,(1)试验饲料中玉米蛋白粉用量不超过10%,对凡纳滨对虾日均摄食量没有显著影响(P＞0.05).(2)5%玉米蛋白粉组的生长效果最好,其相对增重率、增长率和饲料系数分别为2 542.8%、155.1%和1.58,前者显著高于对照组(P＜0.05),后两者与对照组没有显著差异(P＞0.05);10%玉米蛋白粉组虾的生长和饲料系数与对照组没有显著差异(P＞0.05);15%组虾的生长显著低于对照组(P＜0.05).(3)玉米蛋白粉替代鱼粉对对虾肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著(P＞0.05);对对虾肌肉氨基酸总量、必需氨基酸总量和呈味氨基酸含量以及必需氨基酸指数的影响也不显著(P＞0.05).(4)玉米蛋白粉在凡纳滨对虾饲料中的适宜用量为10%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁卓平	上海海洋大学食品学院	52	471	13.0	19.0
2	黄旭雄	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点开放实验室	53	423	12.0	16.0
3	华雪铭	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点开放实验室	35	299	10.0	16.0
4	周洪琪	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点开放实验室	22	232	9.0	14.0
5	韩斌	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点开放实验室	5	64	3.0	5.0
6	陈莉	上海海洋大学食品学院	2	42	2.0	2.0