RVA特征值分析的影响因素及实验室间方法的比对

• 作者: 朱智伟 段彬伍 谢黎虹 陈能
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 粘度速测仪 稻米 影响因素 重复性 再现性
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 79-84
• 页数: 6页
• 分类号: S511
• 字数: 3126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2009.02.001

摘要

近年来粘度速测仪(rapid visco-analyzer, RVA)在稻米品质鉴别中的应用已日益广泛,RVA测定稻米粉粘滞性的方法较多,且受诸多干扰因素影响,给稻米样品间品质比较带来一定困难.试验系统分析了RVA测定的干扰因素,比较各个测定标准方法对RVA值的影响,分析了RVA测定值与Brabender仪测定值间的相关性,并通过三家实验室比对,统计实验室间结果的重复性和再现性结果.结果表明,米粉细度、碾磨精度和称样量显著影响RVA特征值,不同RVA测定方法影响RVA特征值.RVA特征值(除糊化温度)与Brabender 仪测定值有显著相关性,3个不同米粉样用统一方法进行三家比对,统计结果是方法的复性标准差在5%以内,再现性标准差在13.6%以内.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱智伟	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	92	2098	23.0	43.0
2	段彬伍	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	40	708	13.0	25.0
3	谢黎虹	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	29	548	10.0	23.0
4	陈能	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	31	706	13.0	26.0