固定化木瓜蛋白酶研究进展

• 作者: 王宪政
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 木瓜蛋白酶 固定化 酶学特性
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 31-34,39
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925+.2
• 字数: 5774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2009.05.010

摘要

木瓜蛋白酶是一种重要的生化产品, 已广泛应用于食品、医药工业中.固定化木瓜蛋白酶是近年来酶工程研究的热门课题,本文总结近年来固定化木瓜蛋白酶的研究进展,将近年来应用各种方法制备的固定化木瓜蛋白酶的酶活性、稳定性及回收率等酶学特性进行比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宪政	山东大学生命科学学院	1	6	1.0	1.0