1-MCP处理对黄金梨采后生理及保藓效果的影响

• 作者: 佟伟 姜修成 孙希生 王志华 王文辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黄金梨 1-MCP(1-甲基环丙烯) 呼吸强度 乙烯 保鲜
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 1-MCP专栏
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.01.011

摘要

研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对黄金梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响.研究结果表明,1-MCPO(1-Methylcyclopmpene)处理能显著地降低黄金梨果实呼吸强度,降低黄金梨果实冷藏期间的乙烯释放量.0～1℃贮藏180天+20℃7天或20℃30天,明显地延缓黄金梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,有利于果实外观、风味的保持和梨果柄保绿.1-MCP处理对黄金梨果实长期贮藏保鲜效果较为明显.1-MCP处理显著地降低果心褐变指数,可完全抑制黄金梨贮藏期间果实黑皮病的发生,但可能会增强果实对二氧化碳的敏感性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志华	中国农业科学院果树研究所	30	362	9.0	19.0
2	孙希生		13	185	9.0	13.0
3	佟伟	中国农业科学院果树研究所	27	89	6.0	9.0
4	王文辉	中国农业科学院果树研究所	41	336	9.0	18.0
5	姜修成	中国农业科学院果树研究所	6	44	2.0	6.0